Um enorme desafio: Produzir em modo biológico
Produzir em modo biológico é, de um modo resumido e se nos quisermos restringir à lei, produzir sem recurso a produtos químicos.
Nós achamos que deve ser muito mais.
O cuidado, atenção e até carinho para com a natureza, nossa principal parceira,  tem que estar presente em todas as decisões que tomamos.
Manter o solo nutrido e equilibrado é essencial para produzir plantas fortes e saudáveis.
Temos que usar uma “medicina preventiva” . O facto de não podermos usar  “antibióticos ou anti seja o que for” para tratar as nossas plantinhas, obriga-nos a estar muito mais atentos e prevenidos.
Não esgotar o solo é uma preocupação constante, fazer rotações de culturas e pousios uma obrigação. 
Cultivar num solo vivo faz toda a diferença. Zelar pela manutenção da biodiversidade tem que ser um imperativo.